Оба сочетания возможны.
Это просторечие, его лучше не употреблять. Возможные варианты: приятный на ощупь, приятный на теле.
Округлый (aнгл. round) вкус - винодельческий термин. Не ручаемся за точность, но смысл этого термина в том, что вкус вина гармонирует с его ароматом.
Может быть, лучше: по вкусу?
Запятая не требуется.
Такое сочетание некорректно. Верно: отличный вкус у кого-либо (способность к эстетическому восприятию, чувство прекрасного).
Верно: взыскательный вкус.
Ошибки нет, сочетание корректно.