Правильно: в отличие от римлян.
Обособление факультативно (постановка запятой зависит от степени распространенности оборота и его места в строе предложения).
Эти слова не обособляются. Но могут выделяться запятыми обстоятельственные обороты, которые начинаются этим предлогом.