№ 233350
Как правильно писать: "филе куры" или "филе куриное"?
спасибо
ответ
Верно: филе курицы, куриное филе.
27 ноября 2007
№ 248748
Подскажите, пожалуйста: Если филе из рыбы, то оно рыбное. А если из угря? угревое? Или допустимо только "филе из угря"?
ответ
Корректно: угрЁвое филе (не угревОе!).
18 ноября 2008
№ 214875
Еще раз здравствуйте! Решила опять повторить вопросы: 1. Для своих любимых вторых половинок - нужно ли брать в кавычки "половинок"? 2. три филе рыбы или три куска филе рыбы? Кажется, филе нельзя сосчитать? 3. Правда ли, что Москва пишется без "г.", так как это закреплено в Уставе города, а города на -бург, -град пишутся без "г.", потому что это (-бург, -град) и есть город? Большое спасибо!
ответ
1. Предпочтительно: своих любимых «вторых половинок». 2. Так как одно из значений слова филе -- 'кусок мяса, птицы или рыбы, очищенный от костей', сочетание три филе следует признать корректным. 3. Неправда.
2 февраля 2007
№ 232234
прошу помощи в расстановке знаков препинания. Текст "Филе форели, запеченное с томатами, в фольге".
Если убрать запятую после "томатами", возникает ощущение, что томаты в фольге запекались с филе форели. Права ли я в этом случае?
ответ
Да, если указанную запятую убрать, то будет иметься в виду, что филе запекалось с томатами в фольге.
31 октября 2007
№ 253110
Здравствуйте. Часто повара употребляют выражение "филе грейпфрута" (и прочих цитрусовых). Является ли такое словосочетание стилистически грамотным, или же это нарушение языковой нормы?
ответ
Такое сочетание нельзя признать корректным. Филе – это очищенный от костей кусок мяса, птицы, рыбы, но никак не цитрусового.
18 мая 2009
№ 307748
Здравствуйте! На упаковках со слабосоленой рыбой пишут: "филе-кусок". Скажите, это правильно? И если да, то почему? Филе же и так — кусок... а если это филе-кусок, то может быть филе-не кусок?..
ответ
Полагаем, что такое сочетание возможно как номенклатурное обозначение продукта. Оно позволяет отличать филе как кусок рыбной тушки от головы до хвоста от части этого куска.
. 
14 марта 2021
№ 261057
Как правильно? Филе нарежьте на порционные куски или Филе нарежьте порционными кусками?
ответ
Оба варианта возможны.
26 апреля 2010
№ 274874
Подскажите, как правильно: "Запеченое филе рыбы с каперсами" или "запеченное филе рыбы с каперсами"?
ответ
Верно: запечеННое.
23 апреля 2014
№ 267200
Насколько верно употреблять выражение: куриный филей (вместо куриное филе)?
ответ
Такое употребление корректно.
6 ноября 2012
№ 254955
Добрый день! Верна ли постановка запятой в предложении с однородными определениями: Сочное, нежное куриное филе в ... Спасибо.
ответ
Запятая поставлена корректно.
13 августа 2009