Правильно: в онлайн- и офлайн-формате.
Правилен первый вариант.
Часть слова онлайн- пишется через дефис: онлайн-обсуждение.
Первая часть сложных слов онлайн- присоединяется дефисом: онлайн-редакторы.
Да, дефис нужен. Первая часть сложных слов онлайн- присоединяется дефисом.
Сложные слова с первой частью онлайн- пишутся через дефис: онлайн-каталог.
Правильно: онлайн-опрос. Первая часть сложных слов онлайн-... присоединяется дефисом.
Сложные слова с первой частью онлайн- пишутся через дефис. См. в словарях.
Вы написали правильно. В сложных словах первая часть онлайн- пишется через дефис.