Полента.
Если говорить о термине "современный русский язык", то под ним обычно понимают язык начиная со второй половины 20-го века.
Лучше: крошение (о превращении чего-либо в крошки).
Лучше: ...такого собрания, такой конференции.
См. в пособии Е. Литневской на нашем портале.
См. в пособии Е. И. Литневской.
Ваш случай неоднозначный. Структурный принцип пунктуации требует запятую поставить. Однако можно заметить, что логическое ударение падает не на слово момент, а на причастный оборот и слово момент само по себе не выражает полного смысла. В подобных случаях возможно ограничение действия структурного принципа. Даже у филологов на этот счет взгляды расходятся.