филе
филе
нескл., с. [фр. filet < filer тянуть, вытягивать].
1) Мясо высшего сорта из хребтовой части туши животного, вырезка.
2) Предназначенная для продажи рыба, из которой удалены хребтовая часть и кости.
Филе окуня.
Тресковое филе.
