Здесь имеется в виду слово нишевой ("принадлежащий к узкому сегменту, применяемый в узкой сфере").
Корректно: соотношение между ценой и качеством, отношение цены к качеству.
1. Пунктуация верна.
2. Перед "впервые" можно поставить тире. В обоих примерах избыточен предлог "от".
Лучше: соотношение между ценой и качеством, цены и качества.