БайоНская или байоННская ветчина? Она из французского города Байонна, а не испанского Байона, но в книгах разнобой.
Если из Франции - то байоннская.
Словарь имён собственных
Байонна, -ы (гор., Франция)
Последние ответы справочной службы
Запятые расставлены правильно.
Страница ответаВаши соображения справедливы.
Страница ответаМинфин России — вполне официальное сокращенное название ведомства, используемое на его официальном сайте. Во множественном числе, применительно к «собранию» аналогичных ведомств разных стран, уместно написание со строчной: главы минфинов.
Страница ответа